Необходимые элементы, которые должны входить в рацион питания, включают:
1. Белки: они являются основным строительным материалом для клеток и тканей организма. Источники белков включают мясо, рыбу, птицу, молочные продукты, яйца, бобовые и орехи.
2. Углеводы: они являются главным источником энергии для организма. Углеводы могут быть простыми (сахара) или сложными (клетчатка, крахмал). Источники углеводов включают фрукты, овощи, злаки, хлеб, рис и макароны.
3. Жиры: они также являются источником энергии и помогают в усвоении некоторых витаминов. Жиры могут быть насыщенными (животные жиры), ненасыщенными (растительные масла) или трансжирами (маргарин, снеки). Источники жиров включают масло, оливки, авокадо, орехи, масло рыбы.
4. Витамины и минералы: они играют важную роль в нормальном функционировании организма, включая поддержку иммунной системы, здоровья костей и пищеварения. Они находятся в плодах, овощах, грибах, мясе, рыбе, молочных продуктах и зелени.
5. Вода: необходимо употреблять достаточное количество воды для увлажнения организма, поддержания нормальной работы клеток и метаболизма.
Калорийность описывает количество энергии, которое содержится в пище. Калории измеряются в килокалориях (ккал) или джоулях (Дж). Различные продукты имеют различные калорийности, и калорийность должна быть сбалансирована с учетом потребностей организма. При потреблении слишком много калорий, неиспользованная энергия может привести к набору веса, а при потреблении недостаточного количества калорий — к потере веса и недостатку энергии.