В XVIII веке в Европе существовали заметные социальные различия в питании между разными слоями общества:
1. Знатные и аристократические классы: Члены знатных и аристократических классов обычно питались изысканно и роскошно. Их питание включало редкие и дорогостоящие продукты, такие как мясо, деликатесы, свежие фрукты, дорогие специи и кондитерские изделия. У них был доступ к широкому ассортименту продуктов и возможность найма поваров для приготовления изысканных блюд.
2. Средние классы: Люди из средних классов обычно имели более скромное и разнообразное питание по сравнению с знатными классами. Их рацион включал больше овощей, круп, молочных продуктов и сезонных фруктов. Мясо было редким лакомством, доступным лишь в определенные праздники.
3. Крестьяне и рабочие: Люди из бедных слоев общества, в основном крестьяне и рабочие, ограничивались простыми и дешевыми продуктами, такими как хлеб, крупы, немного молока и яиц. Их питание было нередко монотонным и недостаточным.
Эти социальные различия в питании отражали существовавшие неравенства в обществе, доступ к ресурсам и различия в уровне жизни различных групп населения.