При добавлении 1 мл гидроксида натрия, 1-2 капель фенолфталеина и 1 мл уксусной кислоты происходит реакция нейтрализации. При этом раствор окрашивается в розовый цвет из-за образования ацетата натрия. Реакция может быть представлена следующим уравнением:
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Из данной реакции видно, что гидроксид натрия реагирует с уксусной кислотой, образуя соответствующий ацетат и воду. Эта реакция протекает при обычных условиях.
Обычно реакции гидроксидов металлов с органическими кислотами, такими как уксусная кислота, протекают более интенсивно по сравнению с неорганическими кислотами из-за более высокой реакционной способности гидроксидов металлов. Это связано с более высокой основностью гидроксидов металлов по сравнению с неорганическими кислотами, что способствует более интенсивному протеканию реакций.