В приведенных фрагментах из Указов Петра I об училищах и обучении присутствуют особенности официально-делового стиля, которые реализуются с помощью следующих языковых средств:
1. Употребление титулов и почтительных обращений: "Великий государь, царь и великий князь Петр Алексеевич", "усмотри избирать добровольно хотящих".
2. Употребление формальных и архаичных слов и выражений: "указал быть математических и навигацких", "прокормление поденный корм усмотря арифметике или геометрии".
3. Использование сложных и длинных предложений, характерных для официальных документов.
4. Отсутствие разговорного языка и использование специфической лексики, связанной с управлением и законодательством.
Эти языковые средства создают официально-деловой стиль текста, который придает ему официальный и авторитетный характер, соответствующий его юридическому статусу и официальной значимости.