Дано:
Масса зерен кукурузы до проращивания (m1) = 195 г
Влажность зерен кукурузы (h) = 14,7%
Сухая масса зерен после проращивания (m2) = 154,9 г
Энергетический эквивалент окисления одной молекулы глюкозы = 686 ккал/моль
Найти:
1. Количество калорий энергии, выделенное в процессе дыхания
2. Количество поглощенного кислорода
Решение с расчетом:
1. Сначала найдем массу воды в исходных зернах кукурузы:
m_voda = m1 * (h / 100) = 195 г * (14,7 / 100) ≈ 28,665 г
Далее найдем массу сухих веществ в исходных зернах:
m_suhie = m1 - m_voda = 195 г - 28,665 г ≈ 166,335 г
Разница между исходной массой и массой после проращивания даст нам количество потерянной массы, которая равна массе углеводов, превратившихся в углекислый газ и воду:
m_poterya = m1 - m2 = 195 г - 154,9 г ≈ 40,1 г
Теперь определим количество энергии, выделенное в процессе дыхания, используя энергетический эквивалент окисления глюкозы:
Энергия = кол-во углеводов * 4 ккал/г = 40,1 г * 4 ккал/г = 160,4 ккал
2. Количество поглощенного кислорода можно определить по соотношению:
1 моль углекислого газа требует 1 моль кислорода для его образования,
следовательно, количество поглощенного кислорода равно количеству углекислого газа,
то есть приблизительно 0,906 моль кислорода.
Ответ:
1. В процессе дыхания было выделено примерно 160,4 ккал энергии.
2. При этом было поглощено примерно 0,906 моль кислорода.