Question

В две пробирке помещают по 0,1-0,2 г одного и того же мыла и добавляют в обе пробирки дистиллированную воду: в одну пробирку 1 мл, а в другую 6-8 мл. Нагревая и встряхивая, переводят мыло в обеих пробирках в раствор, после чего охлаждают обе пробирки в стакане с холодной водой.  Более конц. раствор мыла образует при этом плотный студень; разбавленный же раствор остается жидким и при встряхивании сильно пенится.  Мыло, приготовленное из растительного масла, растворяется в воде значительно легче, чем мыло, приготовленное из сала.

Answer 1

Процесс, происходящий при растворении мыла в воде, может быть описан следующим образом:

1) Растворение мыла в воде:
   RCOONa + H2O → RCOO- + Na+ + H2O

Где RCOO- представляет натриевые соли жирных кислот, а Na+ - ион натрия.

2) Образование пены при встряхивании разбавленного раствора мыла:
   RCOO- + Na+ + H2O ⇌ RCOO-Na+ + H2O ↔ пена