Процесс, при котором соль реагирует с водой, разлагаясь на кислоту и основание (или соответствующие ионы), называется гидролизом. Реакция среды при растворении различных солей в воде зависит от того, являются ли образующие соль кислота и основание сильными или слабыми. В результате гидролиза соли могут образовываться кислотные или щелочные растворы в зависимости от химических свойств образующих её кислоты и основания.