Налейте в пробирку 10мл дистиллированной воды и добавьте в нее несколько капель (не  более 0,5 мл) 5% спиртового раствора канифоли или парафина. Полученный раствор энергично  перемешивают. Образуется белый опалесцирующий золь канифоли.
Укажите, каким способом получен золь канифоли. Почему в спирте канифоль образует истинный раствор, а в воде - коллоидный?
от

1 Ответ

Золь канифоли получен методом диспергирования, когда канифоль введена в несмешивающееся средство (воду), где она не взаимодействует химически, но образует дисперсную систему с частицами крупнее молекул.

Канифоль образует истинный раствор в спирте из-за того, что молекулы канифоли способны взаимодействовать с молекулами спирта и образовывать стабильное растворение. С другой стороны, вода не может растворять канифоль эффективно из-за различий в полярности молекул - вода и канифоль являются несовместимыми с точки зрения полярности.

Уравнение реакции при добавлении 5% спиртового раствора канифоли в воду:

C10H16O (канифоль) + C2H5OH (спирт) → растворение канифоли в спирте

Подробнее о физико-химических свойствах канифоли и её растворимости в различных средах можно узнать из химического справочника.
от