При нагревании фильтрата до полного испарения жидкости в фарфоровой чашке, можно наблюдать, как жидкость постепенно испаряется, а остается твердое вещество, которое было растворено в исходной жидкости.
Операция выпаривания применяется для разделения растворенных веществ от растворителя (жидкости) путем испарения растворителя. Также выпаривание может использоваться для концентрации растворов, извлечения твердых веществ из растворов или для очистки веществ.