Для доказательства наличия глюкозы в молоке и проверки наличия крахмала в образце, можно провести следующие эксперименты:
1. Определение наличия глюкозы:
- Возьмите небольшое количество молока и добавьте немного ферментов лактазы, которые разлагают лактозу (основной углевод в молоке) на глюкозу и галактозу.
- Подождите некоторое время (обычно 10-15 минут), чтобы ферменты справились с разложением лактозы.
- Затем используйте тест-полоску или химический реагент, специфически реагирующий с глюкозой (например, реагент на основе глюкозооксидазы), и протестируйте полученный раствор.
- Если тест-полоска или реагент показывают положительную реакцию на глюкозу, это свидетельствует о наличии глюкозы в молоке.
2. Определение наличия крахмала:
- Возьмите небольшое количество молока и добавьте немного йода, который образует характерный синий или фиолетовый комплекс с крахмалом.
- Перемешайте содержимое и наблюдайте изменение окраски.
- Если появляется синий или фиолетовый цвет, это может указывать на наличие крахмала в молоке.
Запишите ход работы, включая используемые реагенты, применяемые методы и полученные результаты (например, положительная или отрицательная реакция на глюкозу или крахмал) в тетради для дальнейшего анализа и интерпретации результатов.