Приготовьте крахмальный клейстер: налейте в пробирку 4 — 5 мл воды и добавьте немного крахмала, смесь встряхните. Образующуюся суспензию понемногу вливайте в стакан с горячей водой постоянно помешивая — получается крахмальный клейстер. Полученный клейстер разбавьте холодной водой (1:20) и разлейте в две пробирки. В одну пробирку добавьте раствор йода в спирте, а в другую — раствор иодида калия. Почему синие окрашивание появилось только в первой пробирке?
от

1 Ответ

Синее окрашивание появилось только в первой пробирке, так как йод в растворе йода в спирте образует комплекс с крахмалом, что приводит к образованию синего окраса. Раствор иодида калия не вызывает такой реакции.

Уравнение реакции образования комплекса йода с крахмалом:
[ (C6H10O5)_n + I2 -> (C6H10O5-I2)_n ]

где ( (C6H10O5)_n ) - молекула крахмала
от