Глюкоза и фруктоза являются моносахаридами и имеют похожие химические формулы, однако их молекулярные структуры различны. Глюкоза представляет собой альдегидный моносахарид, в то время как фруктоза является кетонным моносахаридом.
Молекулярная формула глюкозы: C6H12O6
Молекулярная формула фруктозы: C6H12O6
Структурно, глюкоза обладает шестью атомами углерода и содержит альдегидную функциональную группу в своей структуре, тогда как фруктоза также состоит из шести атомов углерода, но имеет кетонную группу.
Эти различия в структуре приводят к различию в их химических и биологических свойствах.