При любой температуре всегда находятся очень быстрые молекулы в верхнем слое жидкости - поэтому испарение происходит независимо от значения температуры. Однако, с ее повышением растет энергия и скорость молекул, вероятность выхода из жидкости и интенсивность испарения возрастают.