В сосуд, который был покрыт марлевым полотенцем и погружен в воду, молоко будет скисать дольше в жаркий день. Это связано с процессом испарения воды через марлевое полотенце, что приводит к охлаждению поверхности сосуда и его содержимого. Этот процесс основан на законе сохранения энергии и теплообмене, так как для испарения воды требуется энергия, которая будет взята из окружающей среды, что приведет к охлаждению содержимого сосуда. Сухое полотенце не обладает такой же охлаждающей способностью, поэтому молоко в нем будет скисать быстрее.