Определи массу уксусной кислоты, которая нужна для этерификации сахарозы массой 410,4 г, если в реакции участвует 37,5 % гидроксильных групп сахарозы
от

1 Ответ

Дано:  
Масса сахарозы = 410,4 г  
Процент гидроксильных групп в сахарозе = 37,5%

Найти:  
Массу уксусной кислоты, необходимой для этерификации сахарозы

Решение:  
1. Найдем мольную массу сахарозы (C₁₂H₂₂O₁₁):  
M(сахароза) = 342 г/моль  

2. Рассчитаем количество гидроксильных групп в сахарозе:  
n(гидроксильные группы) = (37,5/100) * 16 = 6  

3. Поскольку каждая молекула уксусной кислоты (CH₃COOH) реагирует с одной гидроксильной группой, то для реакции с сахарозой потребуется такое же количество молекул уксусной кислоты.

4. Рассчитаем мольную массу уксусной кислоты (CH₃COOH):  
M(уксусная кислота) = 60 г/моль  

5. Найдем массу уксусной кислоты (m(уксусная кислота)):  
m(уксусная кислота) = n(гидроксильные группы) * M(уксусная кислота)  
m(уксусная кислота) = 6 г * 60 г/моль = 360 г  

Ответ:  
Масса уксусной кислоты, необходимой для этерификации сахарозы массой 410,4 г при 37,5% гидроксильных групп, составляет 360 г.
от