Из перечисленных структур, которые могут быть частью зародыша семени растения, стебелёк и корешок являются частями зародыша. Однако, эндосперм - это питательная ткань, которая находится в некоторых семенах растений и предоставляет питание для развития зародыша, а семядоли также являются частью зародыша. Таким образом, ответ - стебелёк.