Недобросовестные производители молочной продукции добавляют […], чтобы добиться нужной консистенции своей продукции. Добавление […] не вредит здоровью потребителя, но питательная ценность и польза таких продуктов меньше, чем у натуральных. Проверить творог или сметану на наличие […] можно, добавив каплю раствора иода из домашней аптечки. Если в продукте есть […], то капля окрасится в насыщенный синий цвет. Название какого вещества нужно вставить на месте пропусков?
желатин
крахмал
глютен
сахар