При ограниченном доступе кислорода, углерод сгорает не до конца, образуя оксид углерода (CO) вместо диоксида углерода (CO2). Оксид углерода является ядовитым газом, который может накапливаться в закрытом помещении или в окружающей среде при плохой вентиляции.
Когда человек вдыхает оксид углерода, он вступает в реакцию с гемоглобином в крови, образуя карбоксигемоглобин. Карбоксигемоглобин не способен эффективно переносить кислород по организму, что приводит к нарушению поступления кислорода в ткани и клетки. Это может вызвать головную боль, головокружение, тошноту, слабость, а в случае продолжительного воздействия - серьезные повреждения органов и даже смерть.
Таким образом, физиологическое действие продукта реакции горения углерода при ограниченном доступе кислорода на организм человека связано с отравлением оксидом углерода, что может привести к серьезным и опасным для жизни последствиям.