Question

Напишите молекулярную и структурные (для линейной и двух циклических форм) формулы фруктозы. Что из перечисленного является одинаковым для глюкозы и фруктозы: молекулярная формула; число гидроксильных групп в молекуле; массовая доля углерода в веществе; температура плавления; способность образовывать раствор васильково-синего цвета при взаимодействии со свежеосажденным гидроксидом меди(II); оба вещества являются гексозами; оба вещества являются альдегидоспиртами; оба вещества являются моносахаридами?

Answer 1

Молекулярная формула фруктозы: C6H12O6.

Структурные формулы:
1. Линейная форма:
   H–C=O
   |
   H–C–OH
   |
   H–C–OH
   |
   H–C–OH
   |
   H–C–OH
   |
   CH2OH

2. Две циклические формы (пироноза):
   - Альфа-фруктоза:
     O
    / \
   H-C   C–OH
   |     |
   OH    CH2OH
    \   /
     C
     |
     H
     
   - Бета-фруктоза:
     O
    / \
   OH   C–H
   |     |
   H-C   C
    \   /
     C
     |
     CH2OH

Что одинаково для глюкозы и фруктозы:
- Молекулярная формула: да.
- Число гидроксильных групп в молекуле: да (по 5 гидроксильных групп).
- Массовая доля углерода в веществе: да.
- Температура плавления: нет (разная).
- Способность образовывать раствор васильково-синего цвета при взаимодействии со свежеосажденным гидроксидом меди(II): да.
- Оба вещества являются гексозами: да.
- Оба вещества являются альдегидоспиртами: нет (глюкоза — альдоз, фруктоза — кетоз).
- Оба вещества являются моносахаридами: да.