Дано:
Энергетическая ценность белков = 17 кДж/г.
Энергетическая ценность жиров = 37 кДж/г.
Энергетическая ценность углеводов = 17 кДж/г.
Рекомендованная суточная норма потребления = 2500 ккал = 10475 кДж.
а) Один стакан молока жирностью 2,5 % (примерный объем 200 мл):
Содержание в 100 г молока:
- Белки ≈ 3 г.
- Жиры ≈ 2,5 г.
- Углеводы ≈ 4,7 г.
Найти:
Энергетическая ценность одного стакана молока и доля суточной потребности в энергии.
Решение:
1. Рассчитаем калорийность белков:
Энергия от белков = 3 г * 17 кДж/г = 51 кДж.
2. Рассчитаем калорийность жиров:
Энергия от жиров = 2,5 г * 37 кДж/г = 92,5 кДж.
3. Рассчитаем калорийность углеводов:
Энергия от углеводов = 4,7 г * 17 кДж/г = 79,9 кДж.
4. Общая энергия в 100 г молока:
Общая энергия = 51 кДж + 92,5 кДж + 79,9 кДж = 223,4 кДж.
5. Для 200 мл молока (приблизительно 200 г):
Энергия = 223,4 кДж * 2 = 446,8 кДж.
6. Доля суточной потребности:
Доля = (446,8 кДж / 10475 кДж) * 100% ≈ 4,27%.
Ответ:
Энергетическая ценность одного стакана молока составляет 446,8 кДж, что соответствует примерно 4,27% суточной потребности в энергии.
б) 50 г молочного шоколада:
Содержание в 100 г молочного шоколада (примерные значения):
- Белки ≈ 7 г.
- Жиры ≈ 30 г.
- Углеводы ≈ 60 г.
Найти:
Энергетическая ценность 50 г молочного шоколада и доля суточной потребности в энергии.
Решение:
1. Рассчитаем калорийность белков:
Энергия от белков = 7 г * 17 кДж/г = 119 кДж.
2. Рассчитаем калорийность жиров:
Энергия от жиров = 30 г * 37 кДж/г = 1110 кДж.
3. Рассчитаем калорийность углеводов:
Энергия от углеводов = 60 г * 17 кДж/г = 1020 кДж.
4. Общая энергия в 100 г шоколада:
Общая энергия = 119 кДж + 1110 кДж + 1020 кДж = 2249 кДж.
5. Для 50 г шоколада:
Энергия = 2249 кДж * 0,5 = 1124,5 кДж.
6. Доля суточной потребности:
Доля = (1124,5 кДж / 10475 кДж) * 100% ≈ 10,73%.
Ответ:
Энергетическая ценность 50 г молочного шоколада составляет 1124,5 кДж, что соответствует примерно 10,73% суточной потребности в энергии.