Основное свойство солей, лежащее в основе очистки воды вымораживанием, — это то, что соли имеют более низкую температуру замерзания по сравнению с водой. При замерзании воды соли остаются в жидкой фазе, что позволяет отделить их от очищенной воды, которая замерзает.