Азотсодержащие органические вещества обладают рядом характерных физических и химических свойств. Некоторые из них:
1. Образование водорастворимых солей с кислотами и щелочами.
Пример: Аммиак (NH3) - образует соль аммоний хлорид (NH4Cl) с хлороводородной кислотой (HCl).
2. Образование кристаллических соединений.
Пример: Мочевина ((NH2)2CO) - образует кристаллические соединения с многими металлами.
3. Образование амфотерных соединений.
Пример: Аминокислоты - образуют соли как с кислотами, так и с щелочами.
4. Образование кольцевых соединений.
Пример: Пурин и пиримидин - основные компоненты нуклеиновых кислот.
5. Образование продуктов окисления.
Пример: Азотистая кислота (HNO3) - окисляет аммиак до азотной кислоты (HNO3) и окисляет аминокислоты до карбоновых кислот.
6. Образование продуктов замещения.
Пример: Анилин - замещает гидроген в бензоле, образуя анилин (C6H5NH2).