а) Спирты обладают различной степенью растворимости в воде, в зависимости от длины углеродной цепи и наличия других функциональных групп. Малые спирты, такие как метанол и этанол, хорошо растворяются в воде, так как они могут образовывать водородные связи с молекулами воды. Спирты с более длинными углеродными цепями, такие как пропанол и бутанол, менее растворимы в воде, так как водородные связи между молекулами спирта становятся более существенными, чем связи между молекулами спирта и воды.
б) Большинство спиртов обладает характерным запахом, который может быть описан как сладковатый, спиртовой или жгучий. Запах спиртов также может зависеть от длины углеродной цепи и наличия других функциональных групп. Например, метанол имеет запах, напоминающий спирт, а пропанол и бутанол имеют более жгучий запах.
Токсичность спиртов может зависеть от длины углеродной цепи. Например, метанол является ядовитым веществом, так как он может превращаться в токсичный формальдегид и ядовитый метаболит формиат в организме. Пропанол и бутанол менее ядовиты, но все же могут вызвать отравление при употреблении в больших количествах.
Таким образом, физические свойства спиртов, такие как растворимость и запах, зависят от длины углеродной цепи и наличия других функциональных групп. Метанол является наиболее ядовитым спиртом.