При полном окислении сахарозы она окисляется до двух молекул диоксида углерода и воды. Уравнение реакции полного окисления сахарозы выглядит следующим образом:
C12H22O11 + 12 O2 → 12 CO2 + 11 H2O
Таким образом, сахароза окисляется до двух молекул диоксида углерода и 11 молекул воды. Это реакция сжигания, которая может происходить в нашем организме, когда мы используем сахарозу в качестве источника энергии.