Да, молекулы аминокислот способны взаимодействовать друг с другом через образование пептидных связей. Пептидная связь образуется между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой аминокислоты.
Дипептиды - это соединения, состоящие из двух аминокислот, соединенных пептидной связью. Трипептиды - это соединения, состоящие из трех аминокислот, также соединенных пептидной связью. Полипептиды - это цепи, состоящие из множества аминокислот, соединенных пептидными связями.
Уравнение реакции получения дипептида глицилглицина:
H2N-CH2-COOH + H2N-CH2-COOH -> H2N-CH2-CO-NH-CH2-COOH + H2O
Уравнение реакции получения дипептида аланилаланина:
H3N^+-CH(CH3)-COO^- + H3N^+-CH(CH3)-COO^- -> H3N^+-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH3)-COO^- + H2O