Различные материалы, из которых состоят тела, называются веществами. В отличие от физических тел, вещества не имеют определенной формы и могут принимать различные формы в зависимости от условий. Кроме того, вещества могут быть однородными или состоять из различных компонентов, но в любом случае они имеют определенный химический состав и свойства. Например, бетон состоит из цемента, песка, воды и щебня, а железо - из атомов железа. Вода, в свою очередь, состоит из молекул, состоящих из атомов водорода и кислорода, а дерево - из различных органических соединений, таких как целлюлоза и лигнин.