Неоднородные гетерогенные системы представляют собой смеси, в которых компоненты не смешаны равномерно и образуют различимые фазы. Две разновидности таких смесей:
а) Твердые частицы в воде: такую смесь называют суспензией. Примером суспензии может служить глина или мелко измельченные частицы металла в воде.
б) Капельки жидкости в воде: данную смесь называют эмульсией. Примером эмульсии может быть молоко, где молочный жир представлен в виде капелек воды, распределенных по всей массе.