Заполните таблицу  «Роль белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды»
от

1 Ответ

Вещество

Роль в обмене веществ и энергии

Белки

Строительная функция, дыхательная функция (гемоглобин). Являются ферментами, входят в состав антител => выполняют каталитическую функцию, участвуют в свёртывании крови (фибриноген) и в транспортировке газов (гемоглобин), энергетическую функцию.

Входят в состав костей => выполняют опорную функцию.

В клетках из аминокислот строятся белки тела => защитная функция, структурно-пластическая функция.

Жиры

Используется как запасное вещество и строительный материал => структурно-пластическая функция.

При окислении выделяют энергию => энергетическая функция.

При распаде жиров выделяется много воды => поддержание водного обмена.

Выделяемые кожными сальными железами жиры делают кожу мягкой => теплоизоляционная функция.

Жиры предохраняют важные органы от сотрясений => защитная функция.

Производные жиров используются в работе синапсов; жиры входят в состав клеточных мембран => регуляторная функция.

Углеводы

Продукты распада углеводов всасываются кишечными ворсинками и направляются в печень => структурно-пластическая функция.

Головной мозг не может функционировать, если к нему в качестве энергетического материала не поступит глюкоза, которая является источником энергии => источник энергии.

Углеводы взаимодействуют в печени со многими ядовитыми соединениями, переводя их в безвредные, легкорастворимые вещества => защитная функция.

Минеральные соли

Необходимы для поддержания кислотно-щелочного равновесия в клетках тела и во внутренней среде организма.

Вода

Поддержание определённого баланса между поступающей и выделяемой водой. Сохранение водно-солевого равновесия.

от