Свойство воды
Биологическое значение
1. Высокая температура кипения
Позволяет контролировать температуру организма
2. Высокая температура плавления
Уменьшает вероятность замерзания содержимого клеток и окружающей их жидкости
3. Растворитель
Вода – превосходный растворитель для полярных веществ. Вода служит средой для транспортировки веществ
4. Высокая теплопроводность
Вода является идеальной жидкостью для поддержания теплового равновесия в клетке и организме
5. Капиллярность
Движение крови по сосудам (транспортировка)
6. Испарение