Фотосинтез — процесс образования органических веществ на свету из воды и углекислого газа при помощи хлорофилла и солнечной энергии. В лист через устьица поступают кислород и углекислый газ, а но системе сосудов от корней из почвы поступают вода и растворённые в ней минеральные вещества. В хлоропластах из углекислого газа и воды на свету происходит процесс образования органических веществ, прежде всего углеводов. Важным веществом является хлорофилл, он обладает способностью усваивать солнечную энергию, которая затем расходуется на синтез углевода — глюкозы. Органы растения получают органические вещества в виде глюкозы, которая хорошо растворима в воде. Здесь она расходуется на образование новых веществ (белков, жиров) или для получения энергии. В процессе фотосинтеза также образуется кислород, который выводится в окружающую среду.