Моллюски - животные с двусторонней симметрией и вторичной полостью тела. Их тело окружает раковина, которая может состоять из двух створок или быть цельной. Тело моллюсков не разделено на сегменты и состоит из головы, туловища и ноги. Нога -мускулистый вырост на брюшной стороне тела. На голове расположены щупальца, глаза и рот. У моллюсков, обладающих раковиной из двух створок, голова отсутствует.
Характерной чертой моллюсков является кожная складка -мантия. Пространство между туловищем и мантией называется мантийной полостью, В неё открываются протоки органов выделения, размножения и задняя кишка. Также в мантийной полости находятся органы дыхания - лёгкие (у видов, общающих на суше) или жабры (у водных видов).
В начале пищеварительной системы, в глотке, у моллюсков есть особое приспособление для перетирания пищи - тёрка.
Кровеносная система незамкнутая. Выделительная система у водных обитателей представлена почками, а у наземных форм - одной почкой. Нервная система разбросанно-узлового типа. Среди моллюсков есть раздельнополые виды, а есть гермафродиты. Оплодотворение наружное (в воде) или внутреннее.