Для описания грозы Тургенев использует такие приёмы, как эпитеты и олицетворения. С их помощью он рисует ожившую картинку разыгравшейся грозы.
Эпитеты: огромная лиловая, длинные серые, душный, влажный и прочие.
Олицетворения: ракиты тревожно шевелились, ветер загудел, деревья забушевали.
Такие же приёмы использовал для описания природы и Гоголь. Но он чаще использует сравнения для создания более яркого образа природы. Например, степь у него становится океаном, облака наляпаны кистью великана и прочее.
Поэтому мне кажется, что Тургенев очень красиво и выразительно описывал то, что видел, а Гоголь - то, чем искренне любовался и восхищался. Отсюда столько восторга в текстах Гоголя и столько мелочей в тексте Тургенева.