Электрические органы — это группы видоизмененных мышечных, нервных или железистых клеток, дающих электрический разряд; органы защиты, нападения, внутривидовой сигнализации и ориентации в пространстве у многих рыб.
Больше всего электрических органов у рыб, потому что они живут в водной среде, богатой солями. Рыбы генерируют сильные заряды (электрические угри, электрические скаты и африканские электрические сомы). Другие животные способны генерировать и рецептировать электрические сигналы (гимнархи и клювокрылые). Есть животные, способные только чувствовать электрические разряды, но не способные их генерировать(кошачьи и молотоголовые акулы). Чувствительность электрорецепторов у рыб очень высокая, что позволяет им определять место укрытия рыб в песке по искажению электромагнитного поля Земли. У многих рыб электрические органы служат для стрельбы и обычно располагаются по длине хвоста и мускулатуре рыб, есть небольшие дополнительные электрические органы в голове. Источником электрических полей у рыб являются ионные насосы, которые связаны с осморегуляцией жаберной мембраны. Пассивный способ электрорецепции у рыб осуществляется ампулярными электрорецепторами, которые чувствительны к сигналам низкой частоты.
У электрического сома электрический орган расположен тонким слоем под кожей по всему туловищу и дает разряд до 360 В. Характерная особенность рыб, имеющих электрические органы, малая восприимчивость к действию электрического тока. Например, электрической угорь без вреда для себя переносит напряжение 220В. Морская минога в возбуждённом состоянии излучает короткие электрические импульсы. Каждый импульс (электрический ток), который из одной части тела миноги через воду может попадать в другую миногу. Минога воспринимает любые изменения посланного ею импульса. Такие изменения означают, что в десяти сантиметров от головы находится какой-то объект, который отличается по электрической проводимости от воды, как правило это рыба, к которой минога тут же присасывается бесчелюстным ртом и начинает «просверливать» отверстие, добираясь до крови.