Ассимиляция подразумевает совокупность химических процессов, которые направлены на образование и обновление структурных частей клетки. Соответственно, если в метаболизме клетки будет превалировать ассимиляция, то в ней начнет накапливаться энергия, она будет расти, строить новые молекулы (белки, липиды и нуклеиновые кислоты) и обновляться.
При диссимиляции происходит процесс распада крупных органических молекул до простых соединений с одновременным высвобождением энергии. Соответственно, клетка начнет стареть и в итоге погибнет.