Обоняние обеспечивает нам восприятие запахов. Обонятельные рецепторные клетки находятся в слизистой оболочке верхней части носовой полости. Их насчитывается около 1 млн. Каждая такая рецепторная клетка имеет множество коротких обонятельных волосков, которые выходят в полость носа.
Ощущение запаха возникает достаточно быстро, ведь путь информации о запахах в мозг очень короткий. Сигналы от обонятельного эпителия поступают прямо на внутреннюю поверхность височных долей, минуя средний и промежуточный мозг. Там в обонятельной зоне и происходит формирование ощущения запаха.