Клеточными включениями называют непостоянные органические и неорганические структуры цитоплазмы, которые в процессе жизнедеятельности клетки могут то появляться, то исчезать. Включения в виде гранул (плотные по структуре) содержат такие запасные вещества, как белки, крахмал, пигменты, жиры и гликоген, либо продукты жизнедеятельности клетки, которые по разным причинам сразу не могут быть удалены.
Роль клеточных включений может быть разной. Например, кристаллы могут служить механической опорой и защитой для клетки, пигменты – окрашивать клетку, а некоторые запасные вещества использоваться тогда, когда есть недостаток питательных соединений.