Дано:
Температура в скороварке (t) = 108°C
Найти:
Какая часть воды испарится после разгерметизации скороварки.
Решение с расчетом:
Чтобы найти часть воды, которая испарится, мы должны сравнить давление пара с насыщенным парциальным давлением при данной температуре.
Найдем насыщенное парциальное давление воды при температуре 108°C. Для этого воспользуемся таблицей насыщенных паров воды. Приближенное значение насыщенного парциального давления воды при 108°C составляет 2.06 атм.
Сравним насыщенное парциальное давление с давлением в скороварке. Если давление в скороварке больше, то вода не будет полностью испаряться. Если давление в скороварке меньше, то вода будет полностью испаряться.
Ответ:
Если давление в скороварке ниже 2.06 атм после разгерметизации, то вся вода полностью испарится.