При добавлении лакмуса к раствору уксусной кислоты наблюдается изменение цвета. Лакмус становится красным в кислотной среде из-за присутствия ионов водорода, которые делают раствор кислым.
Уравнение диссоциации уксусной кислоты (CH3COOH) выглядит следующим образом:
CH3COOH + H2O ⇌ CH3COO- + H3O+
В данном уравнении CH3COOH диссоциирует в CH3COO- (ацетатный ион) и H3O+ (ион гидрония).
Карбоновые кислоты, такие как уксусная кислота, характеризуются тем, что они слабые ионогенные соединения. Поэтому растворы карбоновых кислот имеют низкий рН, близкий к нейтральному.