При помещении куриного белка в воду и перемешивании можно наблюдать, что белок растворяется в воде, образуя прозрачный раствор. Это происходит из-за гидрофильных (водолюбивых) свойств белковых молекул, которые способствуют их растворению в воде. В результате перемешивания кусочки белка будут постепенно исчезать, а вода станет мутной из-за образования дисперсной системы частиц белка в воде.
Таким образом, основным наблюдением будет растворение куриного белка в воде с образованием прозрачного раствора.