Уравнение реакции:
CH3COOH (уксусная кислота) + C2H5OH (этанол) + H2SO4 (серная кислота) -> CH3COOC2H5 (этиловый уксусат) + H2O (вода)
Описание реакции:
При смешивании уксусной кислоты (CH3COOH) и этанола (C2H5OH) в присутствии серной кислоты (H2SO4) происходит эстерификация. Серная кислота играет роль катализатора, ускоряя реакцию. В результате образуется этиловый уксусат (CH3COOC2H5), также известный как этанол или уксусная эфир, и вода (H2O).
После образования этилового уксусата, смесь осторожно подогревается для удаления избытка воды и получения более чистого продукта. Затем жидкость переливают в сосуд с насыщенным раствором хлорида натрия, который служит для осаждения и отделения этилового уксусата от остальных компонентов смеси.