Дано: V1(вода) = 100 мл, V2(сироп) = 20 мл, V(смесь) < 120 мл
Найти: объяснение уменьшения объема смеси
Решение: При смешивании воды и сиропа происходит образование водно-сахарного раствора, в котором молекулы сахара вступают во взаимодействие с молекулами воды за счет водородных связей. Это приводит к тому, что при формировании раствора межмолекулярные промежутки уменьшаются, что в итоге приводит к уменьшению объема смеси по сравнению с суммой объемов отдельных компонентов.
Ответ: Объем смеси оказывается меньше 120 мл из-за образования водно-сахарного раствора, в котором межмолекулярные промежутки уменьшаются.