дано:
- Вещество А – жидкий жир, состоящий из ненасыщенных жирных кислот.
- Вещество Б – твердое вещество, образующееся в результате полного гидрирования вещества А.
- Вещество В – продукт щелочного гидролиза вещества Б, компонент моющих средств.
найти:
- Формулы веществ А, Б и В.
- Уравнения реакций гидрирования и щелочного гидролиза.
решение:
1. Предположим, что вещество А – триглицерид, содержащий ненасыщенные жирные кислоты, например, олеиновую (C18H34O2).
Формула вещества А: C3H5(C18H33O2)3.
2. При полном гидрировании вещества А с помощью водорода и катализатора (например, никеля) образуется триглицерид с насыщенными жирными кислотами, например, триглицерид, состоящий из стеариновой кислоты.
Формула вещества Б: C3H5(C18H35O2)3.
3. При щелочном гидролизе вещества Б происходит образование глицерина и натриевых солей жирных кислот.
Вещество В можно считать как натриевую соль стеариновой кислоты (C18H35NaO2), которая является компонентом моющих средств.
Уравнения реакций:
1. Гидрирование вещества А:
C3H5(C18H33O2)3 + 3 H2 → C3H5(C18H35O2)3.
2. Щелочной гидролиз вещества Б:
C3H5(C18H35O2)3 + 3 NaOH → Глицерол + 3 C18H35NaO2.
ответ:
- Вещество А: C3H5(C18H33O2)3 (триглицерид с ненасыщенными жирными кислотами).
- Вещество Б: C3H5(C18H35O2)3 (триглицерид с насыщенными жирными кислотами).
- Вещество В: C18H35NaO2 (натриевая соль стеариновой кислоты).
- Уравнение гидрирования: C3H5(C18H33O2)3 + 3 H2 → C3H5(C18H35O2)3.
- Уравнение щелочного гидролиза: C3H5(C18H35O2)3 + 3 NaOH → Глицерол + 3 C18H35NaO2.