дано:
- масса смеси глюкозы и фруктозы = 27,0 г
найти:
- массу сахарозы, которая подверглась гидролизу
решение:
1. В ходе гидролиза сахарозы (C12H22O11) происходит разложение на глюкозу (C6H12O6) и фруктозу (C6H12O6):
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
Это уравнение показывает, что одна молекула сахарозы распадается на одну молекулу глюкозы и одну молекулу фруктозы.
2. Суммарная масса продуктов гидролиза (глюкоза и фруктоза) равна массе сахарозы, которая прореагировала, плюс масса воды.
3. Поскольку из одной молекулы сахарозы образуются две молекулы (глюкоза и фруктоза), можно утверждать, что масса полученной смеси равна массе сахарозы.
4. Таким образом, масса сахарозы (C12H22O11), которая подверглась гидролизу, равняется массе смеси продуктов.
Масса сахарозы = масса смеси глюкозы и фруктозы = 27,0 г.
Ответ:
Масса сахарозы, которая подверглась гидролизу, составляет 27,0 г.