В конце XV - начале XVI века русские крестьяне возделывали несколько зерновых культур, включая пшеницу, рожь, ячмень и овес. Основной зерновой культурой в этот период была рожь.
Рожь была популярной и широко распространенной культурой среди русских крестьян в силу своей приспособленности к суровым климатическим условиям России. Рожь отличается высокой устойчивостью к низким температурам и плохой почвенной плодородности. Она могла быть выращена на бедных почвах, а также в сравнительно коротких летних периодах, характерных для северных регионов России.
Рожь была важной культурой для крестьянского населения, поскольку из нее производились основные хлебные продукты, такие как хлеб, каши и крупы. Она обеспечивала пищу и выживаемость крестьян, играя ключевую роль в их экономике и выживаемости.
Хотя рожь была основной зерновой культурой в конце XV - начале XVI века, другие зерновые культуры также имели свое значение. Пшеница, ячмень и овес возделывались в некоторых регионах и использовались в пищевых целях, хотя и в меньшей степени по сравнению с рожью.