Олигосахариды - это углеводы, состоящие из относительно небольшого числа (обычно от 3 до 10) моносахаридных остатков. Они образуются в ходе процесса конденсации моносахаридов.
1. Образование олигосахаридов из моносахаридов:
В ходе процесса образования олигосахаридов из моносахаридов происходит конденсация нескольких молекул моносахаридов с образованием гликозидной связи между ними.
2. Образование олигосахаридов из полисахаридов:
Олигосахариды также могут образовываться из полисахаридов в результате их гидролиза, т.е. разрушения полисахаридной молекулы на более мелкие фрагменты, включая олигосахариды.
Если вам нужна более подробная информация, я могу провести поиск в интернете для получения актуальных данных.