Плесень есть практически везде, в том числе и в окружающем нас воздухе. Её круглые споры могут попасть на любую поверхность, включая продукты питания. Их росту способствует тепло и повышенная влажность. В таких условиях еда быстро плесневеет: сначала споры распространяются незаметно, но спустя несколько дней появляются видимые признаки образования плесени. Это может быть пушистый налет.