Функция
Характеристика
Строительная
Одна из важнейших функций белковых молекул. Белки входят в состав всех клеточных мембран и органоидов клетки. Преимущественно из белка состоят стенки кровеносных сосудов, хрящи, сухожилия, волосы и ногти
Защитная
Специфические белки выполняют эту функцию. Они предохраняют организм от вторжения чужеродных белков и микроорганизмов, а также от повреждений. Антитела, вырабатываемые лимфоцитами, блокируют чужеродные белки, фибрин и тромбин предохраняют организм от кровопотери
Двигательная
Выполняют особые сократительные белки. Благодаря им двигаются реснички и жгутики у простейших, перемещаются хромосомы при делении клетки, сокращаются мышцы у многоклеточных, совершенствуются другие виды движения у живых организмов
Регуляторная
Присуща белкам-гормонам. Они поддерживают постоянные концентрации веществ в крови и клетках, участвующих в росте, размножении и других важных процессах. Например, инсулин регулирует содержание сахара в крови
Транспортная
Гемоглобин переносит кислород из лёгких к клеткам других тканей и органов. В мышцах эту функцию выполняет белок миоглобин. Белки сыворотки крови способствуют переносу липидов и жирных кислот, различных биологически активных веществ. Белки в наружной мембране клетки переносят различные вещества из окружающей среды в цитоплазму
Ферментативная
Белки-ферменты способны ускорять биохимические реакции в клетке в десятки и сотни миллионов раз
Энергетическая
Являются одним из источников энергии в клетке. При полном расщеплении 1 г белка до конечного продукта выделяется 17,6 кДж энергии. Аминокислоты, высвобождаемые при расщеплении белковых молекул, используются при построении новых белков