Ускорение свободного падения зависит от расстояния до центра планеты g = GM/R^2. Т.к. Земля сплюснута у полюсов, то расстояние до центра Земли на полюсе меньше, следовательно, ускорение свободного падения на полюсе больше, чем на экваторе. Поэтому и вес килограмма конфет на полюсе Земли будет больше, чем на экваторе.