В тонкой кишке происходит основное всасывание питательных веществ, включая белки, жиры и углеводы. Вот как происходит всасывание каждой из этих групп веществ:
1. Белки: Белки, присутствующие в пище, разлагаются на более простые компоненты, называемые аминокислотами, в результате действия пищеварительных ферментов, таких как протеазы. Этот процесс начинается в желудке и продолжается в тонкой кишке. Затем аминокислоты всасываются через стенку тонкой кишки в кровь с помощью активного транспорта и попадают в кровеносную систему для дальнейшего использования в организме.
2. Жиры: Жиры разлагаются на глицерол и жирные кислоты в результате действия пищеварительных ферментов, таких как липазы. Этот процесс начинается в желудке и продолжается в тонкой кишке. Затем глицерол и жирные кислоты соединяются с желчными кислотами и образуют микроскопические структуры, называемые мицеллами. Мицеллы проходят через стенку тонкой кишки и всасываются в лимфатическую систему, а затем попадают в кровеносную систему. В крови жирные кислоты и глицерол снова соединяются, образуя триглицериды, которые могут быть использованы для энергии или хранения.
3. Углеводы: Углеводы, такие как сахара и крахмалы, разлагаются на более простые молекулы, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза, в результате действия пищеварительных ферментов, таких как амилазы. Этот процесс начинается во рту, продолжается в желудке и завершается в тонкой кишке. Затем эти простые углеводы всасываются через стенку тонкой кишки в кровь с помощью активного транспорта и попадают в кровеносную систему для использования в организме.
Таким образом, в тонкой кишке происходит разложение и всасывание белков, жиров и углеводов, чтобы они могли быть использованы организмом в качестве питательных веществ.