Question

Примерная энергетическая ценность (калорийность) 1 г белков, жиров и углеводов соответственно равна 17, 37 и 17 кДж. Рекомендованная суточная норма потребления для взрослого человека составляет примерно 2500 ккал (1 кал = 4,19 Дж). На упаковке каждого пищевого продукта должно быть указано, какая масса белков, жиров и углеводов содержится в 100 г этого продукта. Запишите в тетради содержание белков, жиров и углеводов в 100 г хлеба, который вы употребляете на завтрак. Рассчитайте,  какую долю суточной потребности в энергии вы получите, если съедите на завтрак такой хлеб массой 100 г.

Answer 1

Дано:  
Энергетическая ценность белков = 17 кДж/г.  
Энергетическая ценность жиров = 37 кДж/г.  
Энергетическая ценность углеводов = 17 кДж/г.  
Рекомендованная суточная норма потребления = 2500 ккал = 2500 * 4,19 кДж = 10475 кДж.

Содержание белков, жиров и углеводов в 100 г хлеба (примерные значения):  
- Белки ≈ 8 г.  
- Жиры ≈ 1 г.  
- Углеводы ≈ 48 г.

Найти:  
Какую долю суточной потребности в энергии вы получите, если съедите на завтрак хлеб массой 100 г.

Решение:

1. Рассчитаем калорийность белков в 100 г хлеба:
Энергия от белков = масса белков * энергетическая ценность белков = 8 г * 17 кДж/г = 136 кДж.

2. Рассчитаем калорийность жиров в 100 г хлеба:
Энергия от жиров = масса жиров * энергетическая ценность жиров = 1 г * 37 кДж/г = 37 кДж.

3. Рассчитаем калорийность углеводов в 100 г хлеба:
Энергия от углеводов = масса углеводов * энергетическая ценность углеводов = 48 г * 17 кДж/г = 816 кДж.

4. Найдем общую энергию, получаемую от 100 г хлеба:
Общая энергия = энергия от белков + энергия от жиров + энергия от углеводов = 136 кДж + 37 кДж + 816 кДж = 989 кДж.

5. Теперь найдем долю суточной потребности в энергии, которую составит данный хлеб:
Доля = (общая энергия / суточная норма) * 100% = (989 кДж / 10475 кДж) * 100% ≈ 9,45%.

Ответ:  
Если съесть на завтрак 100 г хлеба, то вы получите примерно 9,45% суточной потребности в энергии.